Colheita com concha

1. O tanque deve estar em agitação por um período mínimo de 15 minutos antes da colheita;

2. Flambar e esfriar a concha;

3. Colher o leite em movimentos verticais;

4. Utilizar frascos estéreis;

5.  Colher 5 (cinco) amostras do mesmo tanque em dias consecutivos.